单数复数都可以，一般情况下，后面跟复数形式的名词：The rest of the eggs have gone bad.其余的鸡蛋都变质了。特殊情况：后面有的是单复数通行的名词，因此有时显示的是单数，但表达的意思是复数。还有一种情况就是后面的是一个表示整体的名词：例如：身体，那这时就是单数的。
the rest of 的用法
the rest of 是一个名词词组，与代词和名词一起使用，如：
the rest of us/ them/ you the rest of the students/ water
当the rest of...在句中作主语时，其谓语动词的数要与其后的名词的数保持一致。如：
Wher are the rest of the kids?
Wher is the rest of the food?
the rest的用法
the rest中文含义有剩下的；其余；其余的。
1、如果the rest指代的或者形容的物体是复数，那么后面的谓语就应该使用复数形式。
例如：Two thirds of the students will go home during the summer vacation and the rest are going to travel.
三分之二的学生在暑假的时候会回家，剩下的打算去旅游。
The rest of the group shouldered their bags, gritted their teeth and set off
那群人中其余的人扛起包，咬着牙出发了。
2、如果the rest 指代的或者形容的物体是单数或者不可数名词，那么后面的谓语就应该使用三人称单数形式。
例如：We met at college, the rest is history.
我们是在上大学时认识的，接下来的事大家都知道了。
Most water was sent to wash the car and the rest was used to drink.
大部分水被送去洗车了，剩下的用来喝。