专业优势：本专业广泛对接于食品企业、生物技术类企业、卫生防疫、农产品开发与利用等领域，具有广阔的发展前景。

核心课程：食品发酵工艺、食品生物技术、食品工艺学、食品分析、生物技术概论、食品微生物学、食品机械与设备、食品营养与卫生、实用食品加工技术、食品添加剂应用技术、现代仪器分析技术、食品销售技术、食品检验技术、食品储藏与保鲜、食品包装技术等。

核心能力: 熟练掌握现代生物技术基础知识和产业化生产的基本技能;具有生物制品、食品等的生产操作、产品分析、质量控制和营销能力；具有一定的生产技术革新能力和初步的创业能力。

主要实践环节: 在食品生产、生物技术类企业进行认知实践；在校内综合实训室进行仿真实训；在食品生产及生物技术类企业进行顶岗实习。

就业方向：毕业生可在生物技术公司、酿造酒企业、发酵调味品企业、功能食品企业及食品质量检验部门和卫生防疫部门等领域从事菌种培育、酒类酿造、调味品制作、设备维护、酶制剂生产、品质控制、食品营销等工作。