培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、基本知识和基本技能；具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在食品企业、检验机构、疾病预防与控制中心、技术监督等企事业单位从事分析检验、质量控制等方面工作的复合型、应用型人才。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品安全与质量控制。

主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。

授予学位：工学学士学位。

主要实践性教学环节：专业见习、综合实习、食品质量分析综合实训、食品工艺综合实训、毕业设计（论文）。

就业方向：食品企业、卫生、环保等部门从事食品质量管理、质量认证和食品安全检测、评价、监控管理等。