主要课程：食品营养学与卫生学、食品微生物及检验、食品毒理学、食品生物化学、食品工艺学、食品感官检测技术、食品理化检测技术、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

就业方向：本专业学生的职业领域主要涉及食品营养开发配餐设计、食品检测、食品安全与质量管理和食品加工企业等，可从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验、农药行业化验检测岗位工作。