生物科学专业设置生物教育和生物技术二个专业方向，是湖南省普通高等学校重点专业和特色专业。本专业培养具有现代生物科学基本理论、基本知识和实验（践）技能的应用复合型人才。主要学习动物学、植物学、生物化学、植物生理学、微生物学、细胞生物学、遗传学、分子生物学、基因工程、人体解剖生理学、普通生态学、发酵工程原理与技术、生物学教学法、植物组织培养等方面的基本知识、基本理论和实验（践）技能，进行从事科学研究和现代教育理论与实践的基础训练，培养学生具备较好的科学素养及一定的教学、科研能力。毕业后可在中等学校、企事业单位及科研机构等从事生物科学相关的教学、科研、技术开发及管理等方面的工作。