所在地区:
甘肃
12035人关注
行政主管部门:
国家民委
本科综合类公办

食品科学与工程

专业代码:
082701
学历层次:
本科
修学年限:
四年

专业介绍

培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,具有良好的政治文化素质,具有外语及计算机应用的基本能力,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能,能在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工厂设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面的工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的复合应用型人才。

主要课程:食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学(食品保藏原理、肉品、乳品、饮料、粮油、果蔬贮运)、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品安全性、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备、食品物性学。

修业年限:四年

授予学位:工学学士