所在地区:
广东
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行政主管部门:
广东省教育厅
专科(高职)综合类民办

中西面点工艺

专业代码:
640204
学历层次:
专科(高职)
修学年限:
三年
学科门类:

专业介绍

培养目标及就业去向:本专业培养掌握中西面点制作基本理论和技能,具备中西面点制作、开发设计、烘焙专业生产加工等方面素质的高级技能型专门人才。主要就业方向为餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业中西式面点岗、自主创业创新岗等。主干课程:烹饪原料应用、烹饪营养基础、烹饪化学应用、中西面点基本功技能训练、中式面点制作工艺、西式面点制作工艺等。