培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的科学、文化素质和高度的社会责任感，掌握茶学、农业生物科学、食品科学等方面的基本理论知识，具有茶树栽培育种和茶叶生产、加工、检验、销售、管理、茶文化展示、综合开发利用等方面的基本能力，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高素质应用型人才。
主要课程：植物生理学、生化及分子生物学、土壤肥料学、概率论、农业生态学、茶树栽培与育种、茶叶加工学、遗传学、茶叶生物化学、茶叶研究法、茶叶审评与检验、茶文化、茶业经营管理等。