所在地区:
河南
9133人关注
行政主管部门:
河南省
专科(高职)理工类公办高水平专业群建设单位(B档)国家级示范现代学徒制试点院校
烹调工艺与营养(中餐烹调方向)
专业介绍
烹调工艺与营养专业2003年被确定为首批院级教学改革试点专业;2005年被确定为河南省高职高专教育省级教学改革试点专业;2008年被评为河南省高等学校特色专业;2008年被确定为国家示范院校建设重点建设的专业。培养既具有丰富的中式烹饪、营养、保健理论知识,又熟练掌握中式烹饪、面点、雕刻冷拼、营养配膳、饮食保健、宴会设计和现代厨房管理技能,能够在餐饮企业及相关企事业单位从事烹调、面点加工、营养配膳和宴席设计工作的高素质技能型人才。