培养目标：培养具有营养膳食指导、营养配餐、食品加工工艺技术、食品微生物检测、食品理化检测等专业技能，能从事食品营养卫生研究、食品加工工艺应用管理、森林食品营养与检测等工作的技术技能人才。

主干课程：主要开设公共营养基础及应用、疾病营养与保健、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品感官分析、食品安全与卫生、食品加工技术、食品市场营销技巧、森林食品营养与检测等课程。

就业方向：毕业后可到林业企业、食品加工企业、餐饮业和社区医疗、食品监督检验及生物保健品分析与检验机构等单位，从事食品检验、食品加工、食品生产品质控制、膳食指导、营养咨询等方面工作。