培养目标: 本专业培养从事动物源性食品安全、畜产品药物残留检测、动物疫病诊断检测、人畜共患病的控制与动物疫病防治、畜产品质量安全管理法律法规、兽医医政学、进出境动物检疫等方面的高级科技人才。

主要课程: 动物疫病病原学、动物病理检验学、动物源性食品检验学、兽医公共卫共学、动物生物化学、人畜共患病控制及疫病防治、动物病理检验学、动物病原微生物学、动物源性食品安全、动物产品加工工艺学、畜产品药物残留检测、动物食品毒理与毒物检验学、动物解剖学与组织胚胎学、动物生理学、兽医临床诊断学等。

就业前景: 学生毕业后可到高等院校、科研院所、防疫站、出入境检验检疫局、畜牧企业、海关和行政机关从事教学、科研、应用技术研发、检验检疫和管理等方面的工作。