所在地区:
山西
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行政主管部门:
山西省
本科农林类公办
葡萄与葡萄酒工程
专业介绍
培养目标:本专业培养适应现代社会发展需要,德智体美全面发展,专业培养具备生物学、化学、管理学等基本知识葡萄与葡萄酒学(发酵工程)及葡萄酒产业化的基本理论、基本技能,能在葡萄与葡萄酒领域从事生产、管理和研发的复合型高级工程技术人才。
主要课程:生物化学、葡萄酒化学、微生物学、植物生理学、葡萄酒酿造学、发酵工艺、葡萄酒质量控制、分子生物学、酿酒葡萄品种学、酿酒葡萄栽培与生态学、葡萄酒感官鉴评学、葡萄酒工程学等。
就业前景:毕业后可到各级企事业单位从事酒类企业管理、葡萄酒生产、葡萄与葡萄酒及其他果酒新产品新技术开发、营销贸易、机械和工程生产及设计等领域的工作。