培养目标：培养基础扎实，知识面宽，综合素质高，适应能力较强，掌握食品生物技术及应用领域所必需的基本理论、基本知识、基本技能，能够在食品流通、加工、进出口、卫生监督、食品质量监督管理等部门，从事食品生产技术管理、质量控制、产品研发以及从事和食品质量与安全有关的技术、管理和策划等工作，适应区域经济社会发展需求的高素质应用型人才。

主干课程：生物化学、分子生物学、食品微生物学、食品化学、发酵工程、食品工程原理、食品实验设计与统计分析、生物分离技术等。

学制与层次：三年，专科

就业与发展方向：生物相关科研院所、食品生产企业、调味品及食品添加剂企业、酒品生产企业、饮料及制茶企业的生产、研发、检测、实验等技术以及管理岗位。

专业特色与优势：本专业以社会需求为导向，应用能力培养为抓手，合理设置专业课程。依托生物技术本科专业的特色和优势，在注重学生理论系统性培养的同时，更加侧重学生在食品营养、食品质量检测等方面能力的训练。