所在地区:
山东
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行政主管部门:
山东省
专科(高职)综合类公办现代学徒制试点院校
酒店管理
专业介绍
一、培养目标
本专业培养具有创新精神和较强实践能力,掌握酒店管理专业必需的基础理论与专业知识,掌握前厅、餐饮、客房、调酒、康乐服务等为主的基本技能和专业技术应用能力,具备本专业实际工作的综合能力和全面素质,能从事各类饭店的前厅、客房、餐厅、酒吧、康乐等部门服务及管理工作的高素质技能型专门人才。
二、就业面向
面向旅游星级饭店从事前厅、餐饮、客房、酒吧、康乐等一线部门服务接待及管理工作,也可以从事各类饭店以公关、营销策划、人力资源培训等为主的管理工作。
三、职业资格证书
餐饮服务师、客房服务师、调酒师、会展策划师、普通话等级证书、全国餐饮业职业经理人证书。
四、主干课程
食品营养卫生、旅游交际礼仪、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、现代厨房管理、烹饪学概论、饭店服务英语、旅游公共关系、饭店经营管理、旅游企业信息管理、前厅客房服务综合实训等。