培养目标：本专业培养具有食品营养与检测专业必备的专业理论知识，能在食品加工、流通和消费等领域从事食品加工、贮运、保藏、营销、营养分析及营养指导、卫生检验、品质控制、安全评价等一线工作的技术技能型人才。

行业需求：2005年10月公共营养师被国家劳动部正式公布为新职业，《中国食物与营养发展纲要》和《营养管理条例（草案）》中明确“逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度”；我国于2009年6月1日正式开始实施《食品安全法》，明确要求：每个企业至少有一名持证上岗的专业检测技术人员，专业人才缺口大。

就业岗位：在医院、酒店、食品加工等单位从事营养膳食设计、膳食指导、营养治疗工作；食品生产企业的产品策划、配方设计、认证、销售等岗位；食品加工企业、食品监管部门、检测机构、进出口检验检疫等部门从事食品质量监督检验、品质控制、实验室管理等工作。

主干课程：食品理化检验、食品微生物检验、食品掺伪检验、食品营养与卫生、营养与疾病、营养餐设计、食品加工技术、食品添加剂应有技术等。

可获证书：在校期间可获得焙烤工、营养配餐员、食品检验工、公共营养师、ISO内审员等职业资格证书。