数学与应用数学专业成立于1975年，是我校最早的本科专业之一。2001年，以该专业为依托的基础数学学科被批准为陕西省重点学科。2006年，该专业被授予陕西省本科名牌专业称号。2010年，数学学科获批为申硕支撑学科。2014年，又同时获评为陕西高等学校数学与应用数学专业教学团队、陕西普通本科高校数学与应用数学专业人才培养模式创新实验区、陕西普通本科高等学校数学与应用数学专业综合改革试点项目。2017年数学与应用数学专业获批为省级一流专业。

本专业共有28名教师，具有高级职称的教师15人，占总数的54％；具有博士学位的9人，占32％。近三年，本专业每年招生人数稳定在100人左右，在陕西录取平均分超出二本线30分左右，毕业生就业率稳定在90%左右，近三年考取研究生累计64人。目前本专业建成省级精品资源共享课程1门，省级精品课程1门，校级精品课程2门，校级重点课程3门。本专业1人荣获“陕西省普通高等学校教学名师”称号，1人授荣获 “全国优秀教师”称号，1人荣获陕西省师德先进个人称号，2人荣获陕西省高等学校青年教师讲课竞赛二等奖。本专业的实习实训内容体系完整，教育实践基地稳定在7个左右。信息化教育教学资源基本能满足学生需要，且在不断完善中。2013年以来，共承担省级和校级教改项目共9项，2015年荣获首届全国高校数学微课程教学设计竞赛西北赛区一等奖2项，二等奖2项。2016年荣获陕西高等学校科学技术三等奖1项、宝鸡市自然科学优秀学术成果奖4项。2017年3月获批为第二批大学生创新创业团队，2年来获批国家级创新创业项目2项，省级创新创业项目6项，校级创新创业项目十余项。“数学卓越教师”培养模式改革正在进行，相关成果与资料正在形成中。近三年教学经费共计投入210万元，位居全校前列。