动物科学专业始建于1980年，是教育部定位为我校面向全国招生、重点共建的三个特色专业之一。该专业所属学科拥有《动物营养与饲料科学》二级学科硕士学位授权点；《畜牧学》河南省一级重点学科；《动物科学》河南省特色专业；河南省高校生物饲料工程技术研究中心；郑州市饲料装备工程重点实验室。以及《动物科学》河南工业大学优培工程专业。该专业是我校粮油食品学科特色专业群的重要组成部分，一直保持饲料加工的工科培养体系和特色。现有教师19名，其中教授6人，副教授7人，具有博士学位教师12人。专业实验室面积1000余平方米，实验仪器设备台套数1200多件，资产总值1000万元。

毕业生可以在饲料装备制造、饲料加工、动物饲养、肉乳制品加工企业从事工程、工艺设计、新产品、新工艺研发、生产技术管理、品质控制、产品营销等工作，或继续攻读动物营养与饲料科学、食品科学及相关专业硕士学位。也可选择申请我校与国（境）外开展合作办学的高校继续进行深造学习。