食品生物技术专业于2004年起正式招生，是呼和浩特职业学院品牌专业，是“教学做”一体化课程改革试点专业。

一、 培养目标

根据国家对高等职业教育培养人才的要求，食品生物技术专业主要培养拥护党的基本路线，身心健康，具有与本专业领域相适应的文食品生物技术专业于2004年正式招生，是呼和浩特职业学院 “教学做”一体化教学改革试点专业，2014年被评定为呼和浩特职业学院品牌专业；专业现有自治区精品课程一门，院级精品课程三门。

培养目标：根据国家对高等职业教育培养人才的要求，本专业培养德、智、体、美全面发展，具有科学的世界观、人生观、价值观和良好的职业道德，具有与本专业领域相适应的专业理论知识和 较强的职业技能及职业岗位能力；能在食品加工企业从事食品生产、工艺设计、技术管理和质量控制，以及从事食品质量检测的具有良好的职业道德和敬业精神的高技能应用型人才。

师资队伍：本专业拥有一支教学严谨、经验丰富、结构合理、

实践能力强的教学团队。现有专任教师13人，兼职外聘教师1人，教授2人，副教授3人，讲师6人。博士研究生3人，硕士研究生8人（其中在读博士2人），具有双师素质教师10人。校外兼职教师3人。

主要课程：食品化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品理

化检验、食品微生物检验、乳品生产技术、焙烤食品加工技术、肉制品加工技术、食品发酵技术、食品机械设备等。

实习实训：本专业注重对学生综合素质和创新精神的培养，注

重理论和操作能力的培养，校内建立了啤酒生产线、干酪生产线、焙 烤加工、乳品检验、食品理化检测和食品微生物等实训室， 具有良好的实验条件和仪器设备，为学生综合能力培养提供了平台。

就业方向：食品生物技术专业学生在校期间可考取与本专业相

关的职业资格证书，如食品安全管理体系内审员、中式面点师、西式面点师等相应职业 资格证书。毕业生就业单位分布全国各地，就业岗位主要为食品生产、检验、销售等部门，部分毕业生选择自主创业，从事烘焙、品牌代理等相关行业。