培养目标：本专业培养具备良好的科学素养和较强的创新、创业能力，具有生物科学与技术的基础理论、基本知识和基本技能，具有在本专业领域继续深造，或从事生物技术及生物计量相关领域的技术开发、管理认证、快速检测和产业化、新型生物产品设计和评估等工作的高级专门人才。

主干课程：无机及分析化学、有机化学、植物生物学、动物生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、发酵工程、蛋白质与酶工程、仪器分析、生物计量、生物统计学等。

就业方向：本专业毕业生可在生物、食品、医药、环保和农林牧渔等生物技术及生物计量相关领域的科学研究单位、教学及政府管理部门、食品和医药等生产企业和测试检验检疫机构，从事科研、教学、检测与生产、设计、评估、开发利用及推广等工作。