主要课程：植物学、基础生物化学、植物生理学、林木遗传学、果树育种学、果树栽培学、土壤学、果树昆虫学、果树病理学、林业经济管理、果品贮藏保鲜与加工等。

　　培养目标：本专业方向培养具备果树栽培、果树育种及病虫害防治、果品贮藏与加工等方面的基本理论和基本技能，基础扎实，具有能够从事林果科技开发、技术推广、经营、管理、教学和科研工作的应用型专门人才。

　　培养要求：本专业学生主要学习果树栽培、果树育种、林果病虫害防治、果品保鲜与加工等方面的基本理论、基本知识和基本技能，受到果树良种选育、果树栽培管理、果品贮藏保鲜与加工等方面的基本训练，具有从事林果研究、生产、技术开发与推广、林果企业经营管理的基本素质和能力。