培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美等方面全面发展；掌握化学、生物学、食品科学与工程领域的基础理论，具备食品生产加工、食品质量控制及食品营销等专业核心能力，具备科学严谨、公正客观、诚实守信等良好的职业素质，能在食品企业、事业单位及政府监管部门从事生产技术管理、质量控制、营销等方面工作的高级应用型食品科学与工程专门人才。主干学科：食品科学与工程。

核心课程：生物化学、食品微生物学、食品微生物检验、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、仪器分析、食品企业管理（工厂设计）。