学制学位：本科四年，授予工学学士学位。
培养目标：以立德树人为本，培养具备较强的社会责任感和良好的职业道德，基础知识扎实、掌握食品检测与分析、食品质量管理等基本理论和技能、具有创新创业意识，能够在企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关部门从事技术研发、生产管理以及品质监控的高素质应用型人才。
主要课程：食品化学、食品工艺学、食品添加剂、食品营养学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品分析、现代食品检测技术、食品微生物学、食品微生物检测、食品质量安全管理学、食品标准与法规、食品安全监督管理、食品安全风险分析
就业方向： 1、国内外继续深造：毕业生可在食品加工与安全、食品科学与工程、生物工程等食品相关专业方向继续深造；2、机关事业单位就业：毕业生可在食品监督管理机构、科研单位、大中专院校、质量认证机构、农产品检测中心、出入境检验检疫局等部门就业；3、企业就业：毕业生可在食品生产企业、食品进出口公司、生物工程、市场营销及餐饮流通企业等部门就业。