主要课程：面包生产技术、蛋糕加工技术、中式面点生产技术、烘焙食品分析技术、食品化学与营养、食品安全与质量控制、食品工艺学、模块化生产性实操训练、“教学带训”跟岗实习及毕业顶岗实习等。

就业方向：就职于北京好利来企业投资管理有限公司南方公司或其它烘焙食品生产企业等单位，从事烘焙食品生产加工操作、烘焙新产品开发、烘焙食品生产经营管理、烘焙食品质量控制和烘焙食品分析检验等工作。