餐饮管理与服务专业是为适应我省现代餐饮服务业迅速发展需求，于2009年开设的，是我省高职院校中最早开设餐饮类人才培养的专业，该专业培养的学生既懂技能又懂管理，既有文化素养又有职业操守，受到企业好评。该专业因毕业生多技傍身，高薪就业，创业优势明显；优秀毕业学生海外就业，月入过万；就业前景好，职位晋升快而受到家长和学生的青睐。餐饮管理与服务专业水准在全省处于领先地位，在全国也有较高的知名度，近年来师生参加各级各类技能竞赛取得了优异的成绩，在2011年北京举行的第二届全国高校烹饪技能大赛中，该专业学生代表队获金奖，热菜金奖，面点银奖；专业教师陈欢欢获得职工类金奖；在2012年全国职业院校技能大赛高职组广东选拔赛烹饪项目比赛中，本专业学生代表队获团体一、二等奖；在2013年全国职业院校技能大赛高职组广东选拔赛中餐主题宴会设计和西餐宴会服务项目比赛中，本专业学生获团体一等奖；在2014年全国职业院校技能大赛高职组广东选拔赛中餐主题宴会设计项目比赛中，本专业学生获团体一等奖；在2014年全国职业院校技能大赛高职组广东选拔赛烹饪项目比赛中，本专业学生获团体第一名、中餐热菜第一名、中餐面点第二名。经过6年的发展，积累了相当丰富的职业教育办学经验，得到社会广泛的赞誉，被誉为省内餐饮业的“黄埔军校”,“餐饮经理的摇篮”