学校始终把人才培养作为办学的根本任务。拥有国家特色专业4个，省级特色专业7个，省级精品课程12门，省级双语教学示范课程3门，省级实验教学示范中心4个，省级人才培养模式创新实验区3个，省级教学团队6个。获批国家和省级专业综合改革试点项目7个、卓越人才教育培养计划项目8个、大学生创新创业项目185个，国家级教学改革试点项目3个、国家级大学生实践教学基地1个、省级精品资源共享课22门、省级大学生创新创业园1个。学校建有各类教学实习基地312个。学校突出应用型人才培养，加强学生实践能力和创新创业教育，初步形成了“井冈山精神 + 学、训、研、赛”应用型人才培养模式，获批国家“十三五”产教融合发展工程规划项目和教育部-中兴通讯ICT产教融合创新基地第二批合作院校。近六年来，学生参加全国“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛、大学生数学建模竞赛、大学生创业计划大赛、大学生艺术展演、大学生运动会等国家级和省级各类学科与技能竞赛共获奖1290多项。毕业生就业率高于全省平均水平，就业质量稳步提升，应届毕业生考取硕士研究生、公务员、教师和大学生村官等人数逐年提高。

　　学校坚持开放办学，教育国际化水平稳步提升。学校与同济大学、武汉大学、中国人民大学、厦门大学、上海体育学院、广东外语外贸大学、桂林理工大学等国内知名高校建立合作关系，每年有近40个专业90余名优秀学生被选派到上述国内知名高校进行联合培养。与美国、英国、俄罗斯、韩国、日本等二十多个国家的53所高等院校建立了合作关系，自2015年以来先后选送150余名学生赴国(境)外参加长短期项目学习。