本专业培养适应我国经济社会发展和卫生检验与检疫需要，具备预防医学与基础医学基本知识，掌握卫生检验与检疫专业理论和分析检测技能，从事职业环境、生活环境、食品和生物样品等进行理化、微生物及生物材料检测、监测和临床检验及教学科研等实际工作，具有良好职业道德、学习能力、实践能力和创新思维的卫生检验与检疫高级应用型人才。