生物工程是当代高科技的主要领域之一，是一门涉及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等多学科的工程技术学科。本专业培养掌握现代生物工程技术及其产业化科学原理、工艺过程和工程设计等基本理论，基本技能，能在生物制药、传统酿造、微生物制剂等生物工程领域从事生产、产品技术开发、质量检测、企业管理等高级应用型技术人才。

毕业生去向：毕业后可进入微生物制品、生物医药、发酵工程、酿酒及调味品等传统酿造、轻工食品、生物化工等行政管理部门和生产企业、科研院所、大专院校、外贸、餐饮等部门工作，成绩优秀者可出国深造或考取研究生。