本专业创办于2004年，现为中国旅游协会旅游教育分会会员单位，与国际知名酒店集团洲际酒店集团（IHG）合作建立英才培养学院，学校“十三五”规划建设特色专业。本专业旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，从事酒店管理等泛服务业工作的发展型、复合型、创新型技术技能人才。本专业师资力量雄厚，校内教师现有教授6人、副教授8人、讲师12人，其中博士3人，国家级考评员4人，重庆市旅游局特聘专家2人，重庆市酒店行业协会 “服务大师”1人。本专业自开办以来，就业率常年保持100%。毕业生多供职于万豪国际酒店集团、洲际酒店集团、希尔顿等知名国内酒店管理公司管理岗位，工作环境优，升职机会多，工资福利好。校内学生参加全国旅游服务类技能大赛多次获奖，先后20余人次获省级和国家级奖励。学生专升本升学率高，升入我市重庆师范大学、重庆理工大学及马来西亚、澳大利亚、日本等境外本科院校继续深造。学生结合专业所学，自主创业成功率高，酒店1002班朱贵同学典型创业事迹曾获《新女报》和华龙网等媒体报道。
培养目标：本专业以立德树人为宗旨，面向高星级酒店、餐饮企业及泛服务业，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具备良好职业道德、职业素养和职业技能，具有合作精神，掌握现代高端服务业经营管理方法的国际化、应用型高级管理人才。
主干课程：餐饮服务、餐饮运营与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒水服务与管理、茶艺服务、康乐服务与管理、酒店市场营销、酒店电子商务、酒店人力资源管理、酒店服务英语口语训练等课程。
就业方向：本专业毕业生就业率为100%，毕业生在国际品牌高星级饭店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游行业管理咨询公司、旅游行业职业教育机构等相关企事业单位，从事对客服务、市场营销、人力资源管理等工作。有30%左右的毕业生通过“专衔本”“专升本”获得本科文凭，每年有10%左右的毕业生成功创业。