本专业培养学生具备从事宝石鉴定和宝石学科学研究、首饰加工制作及经营管理、珠宝评估与拍卖等方面的教学、研究、商业贸易和珠宝及贵金属饰品设计、加工和鉴定的工作能力；培养具备现代科学知识、现代宝石学理论和专业技能，并具有开拓创新精神和实践能力的高级应用型技术人才。毕业生主要前往国际国内各级珠宝公司、珠宝加工厂、执法机关、银行、拍卖公司、典当行、报社、杂志社等单位从事与珠宝和材料工艺有关的商贸、鉴定、加工制作、质量监督和检验、生产管理、科技开发等工作，也可到专业学校、高等院校、科研单位从事珠宝首饰和材料工艺方面的教学和科研工作。