动物解剖与组织学，动物生理学，动物生物化学，动物遗传育种学，动物营养与饲料学，动物繁殖学，畜禽疾病防治技术，畜禽养殖技术，畜牧业经营管理，教育学，心理学。
从事中、高等职业学校养殖类专业课程教学、畜牧业行政管理、畜牧业企业或公司生产与管理、畜牧业科研与技术推广等工作。
本专业培养具有畜禽生产与经营管理等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事中、高等职业教育部门养殖类专业课程的教育教学工作，从事畜牧业及相关领域和部门的科技推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的专业课师资和应用型技术人才。