俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，我国自古就有立冬吃饺子的习惯。立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。
立冬吃饺子有什么意义
立冬吃饺子是源于“交子之时”，立冬是秋冬季节之交，所以“交”子之时的饺子不能不吃。立冬后，就意味着这一年的冬季来临，草木凋零，蛰虫休眠。人类没有冬眠这个说法，但却有“立冬补冬”的习惯。
用来“补冬”的食物，一般热量比较高，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮，来增加进补的功效。有的地方，立冬要吃甘蔗、炒香饭。在北方，立冬少不了要吃一顿饺子。
我国吃饺子的习俗已经有很长时间的历史，因为饺子晶莹剔透，像元宝一样，象征着招财进宝，越过越好。有时候还会在包饺子的时候在里面放进硬币或其他东西，要是吃饺子的时候吃到了特殊饺子，就寓意着有好运，以后生活顺顺利利、开开心心。
立冬吃饺子的历史故事
传说在东汉时期，医圣张仲景曾在湖南担任太守的职位，后来在某年的冬季之时辞官还乡。
当他回到家乡的时候，看见了父老乡亲们个个面黄肌瘦、饥寒交迫的样子，甚至有些人的耳朵都被冻坏了。
他内心十分难受，便让弟子们搭建了一个医棚，架起一口锅，用羊肉、药材和辣椒等作为馅料，再用面皮裹住，包成耳朵的形状，下锅煮成了“驱寒矫耳汤”，分给乡亲们吃，乡亲们吃完之后耳朵都治好了。
后来每逢立冬和冬至，人们就模仿当时的面汤包饺子，到现在，变成了立冬的习俗，人们都说立冬吃饺子，耳朵就不会冻伤了。
立冬关于水饺祝福语优美句子
1、饺子就像漆黑夜空的一轮弯月，照着思乡的人，幻想着家的温暖，团圆的幸福。
2、饺子静静地躺在盘子里，宛如娇羞的少女。她有着晶莹剔透的身体，较好的面容。仿佛迫不及待想要人吃了一般。
3、煮熟的饺子就像打南边来了一群鹅，劈了啪啦地滚下了河，先沉底后漂着，变成弯弯的月亮。
4、馅有不同，各具滋味之妙哉;形有别样，南北各有承传焉。尝一口齿颊留香，品一只思念无限。
5、地不分南北，人不分贫富。厨下磁炉，煮沸月牙片片;盘中银角，吃出喜气洋洋。滴滴调料，淡淡清汤。几盘水饺，饱满热肠。